Halloween

Detta år blev det inte något firande av Halloween då barnen var sjuka och jag missat totalt att det var idag *skäms*. Lite festligt försökte jag i alla fall göra så jag bakade en kladdkaka och dränkte i chokladglasyr och lagade helstekt fläskfilé och potatisgratäng. Fläskfilén stekte jag i pannan innan den åkte in i ugnen inlindad i folie för att bevara smakerna. Gott blev det!

I morgon ska jag baka pumpapaj och firandet fortsätter ett tag till. Tänk att det redan är Halloween, snart Thanksgiving och sen JUL! Jag blir bara så glad ju närmare jul vi kommer då det är min favorit högtid. All mys med pynt och bak, går ej att slå! Ännu en gång tackar jag min mobil annars hade jag inte bloggat. Ibland hinner man inte med samtidigt som det är så mycket man vill berätta!

Storstaden

Imorse landade jag i sthlm efter att ha klivit upp 05 på morgonen. Anledningen till detta är utbildning via jobbet. Rena lyxen att få gå på en massa utbildning!
Efter att ha suttit en hel dag och lyssnat på föreläsning och gjort en massa uppgifter var det skönt att bara pyssla om sig själv. Jag promenerade ner till city och spatserade på drottninggatan, gick över Hötorget och bara andades. Kändes bra att inte behöva laga mat och slippa andra sysslor som måste göras. Fast å andra sidan saknar jag mina älskade barn och min sambo. 3 hela dagar utan dem är inte nådigt men jag får härda ut.

Lugnet självt

Oj vad det har hänt en massa sen jag bloggade sist. Kort sammanfattning av läget är att jag slutat mitt förra arbete, tråkigt för att jag saknar mina gamla arbetskamrater men samtidigt roligt att få göra något nytt. Med andra ord har jag inte haft tid till annat än vardagen. Efter arbetet är jag helt död vilket är förståeligt då man sitter med utbildning hela dagen och får ta in så mycket info hela tiden. Men det går framåt och detta är min tredje vecka.

I måndags fyllde jag år, jepp! till och med jag blir gammal. Detta firade jag med att bjuda på fika på söndagen. Återkommer till söndagen, måste bara berätta vad jag gjorde på lördagen först! Hör och häpna, jag fick hela dagen för mig själv. Som vanligt så planerade jag in i minsta detalj (det är i alla fall vad jag själv vill tro). Först på agendan var klippning, sen loppis. De som känner mig vet att det aldrig blir som jag tänkt och denna dag var inget undantag. Planen var att jag skulle vara hos frissan kl 9.30 men det slutade med att jag kom ner till stan kl 10 och fick då vänta till 10.30 på att få klippa mig. Men det var ändå inget negativt med det då Bondens marknad var i full gång så jag fick spatsera runt och köpa lite grönsaker och titta på alla saker som såldes.

Köpte en massa roliga morötter, både gula och oranga. 

Älskar verkligen Bondens marknad, alla ekologiska grönsaker med vacker färg som lockar.

Efter klippningen bar det iväg till Loppis, hittade faktiskt inte så mycket vettigt där vilket gjorde mig besviken för jag hittar ALLTID massor som jag vill ha. Denna gång blev det en stor stenmortel som fick följa med hem. Fyndades för en billig peng och jag är nöjd med investeringen. Med andra ord så hade jag en bra dag alldeles för mig själv vilket behövdes, det är inte varje dag som man får vara utan barn.

Söndagen inleddes med en massa bak. Jag bjöd på fika och det blev mumsigt som vanligt ;) Dock bakade jag för mycket så det blev en massa över men det gjorde absolut ingenting då det snabbt blev uppätet av andra familjemedlemmar. 

Hummingbird, carrot cake, fillisar och sirapskakor.

Men det bästa av allt är presenten jag fick av sonen. Han hade pärlat en TARDIS till mig. Om jag blev rörd? JA. För er som inte är nördar så kan jag berätta att en Tardis är Doctor Whos farkost/transportmedel. Googla Doctor Who och joina nördigheten! Bättre serie finns inte. Är i alla fall en stolt mamma och ägare till en egen pärlplatte Tardis :D

TARDIS, made by my 7 year old son. Proud <3

Detta blev en massiv uppdatering med en massa bilder men jag hoppas att ni som läser förstår detta :)

Som avslut så vill jag vinka *hej* till mitt gamla gäng på FF. Hoppas ni har det bra! 

Bland pumpa och blåbär

Idag har regnet öst ner och det har varit grått och kallt. Med äkta höstkänsla i hjärtat lagade jag pumpasoppa till lunch. God, kryddig och krämig. Ett måste i höst! Självklart med ett kryddigt bröd till.

Jag har haft en idé ett tag och idag genomförde jag den. Jag bakade tårta, en riktigt god tårta. Chokladbottnar med blåbärsfyllning och en frosting på lemon curd. Helt fantastisk! Nu blev den mindre än den jag kommer att göra senare (till ett speciellt tillfälle), den kommer att vara på 3 bottnar. Denna gjorde jag på två bottnar bara för att pröva idén. Som sagt, den fungerade och blev riktigt god! Recept och fler bilder på tårtan kommer senare. 

Recept på den supergoda pumpasoppan kommer här!

Detta behöver du:

ca 800g pumpa
3 potatisar
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1,5 dl matgrädde
3 tärningar kycklingbuljong

Kryddor: (efter tycke och smak)
vitpeppar
paprika
timjan
chilipulver
lite spiuskummin
färsk persilja

Skala pumpan och potatisen och skär i mindre bitar. Hacka löken och vitlöken och fräs med olja i en kastrull. Tillsätt de torra kryddorna (spara persiljan till sist) och hetta upp kryddorna. Krydda efter tycke och smak, det gör jag, så jag kan tyvärr inte säga exakt mängden kryddor jag använt men ca 1 tsk av varje förutom vitpepparn och spiskummin, där använde jag kanske en halv tsk.. Lägg ner pumpan och potatisen och häll sedan vatten över så att det täcker grönsakerna. Låt koka tills allt är mjukt. Ta från plattan och mixa med en mixerstav till en slät soppa. Häll sedan i matgrädden och mixa så att allt är blandat. Tillsätt den färska persiljan och smaka av. Fattas det salt är det bara att salta.

Jag gillar kryddor så jag brukar krydda mycket för att få sting i det hela.

Hösten är här

Hösten är här med regn och rusk, så känns det i alla fall. Man får se det positiva i saker och för mig är det att loppisäsongen är här! Jag älskar loppisar, man kan säga att jag är en loppisaddict. En annan rolig sak är att i september är det Chiles nationaldag och det ska vi självklart fira med chilenskt mat. Sitter och finurlar över vad jag ska laga för gott till efterrätt som passar bra till den chilenska maten. Tror jag tänker satsa på något med lemon curd. Jag älskar lemon curd, en tårta med citrussmak och choklad eller en paj med en massa fluff är vad jag ska välja mellan.

Jag har i alla fall "firat" in hösten och lagat lite chilenska efterätter. En sak vi chilenare alltid lagar när det regnar är sopaipillas, en deg med pumpa som man friterar och äter med florsocker. Underbart gott! Sen har jag också gjort leche asada, vilket betyder stekt mjölk om man ska överätta det direkt. Men det är mer som creme brulee med en massa vanilj och lite kanel på toppen, hur smaskigt är inte det?

En härlig dag

Tack och lov för smartphones. Sitter just nu njuter av en solig dag på stranden med familjen, en vän och hennes barn. Tänkte bara posta ett snabbt inlägg och visa den fina servisen vi fick. Äkta 50-tal och helt underbar. Gustavsberg Florilla heter den och jag älskar den! Nu ska jag försätta njuta av dagen och den underbara solen.

Svampkalas

Häromdagen köpte jag en massa kantareller på coop när de hade dem för 59 kr/kg. En bra investering! Nu är det ju så här att jag skulle gärna plocka dem själv men jag har ingen att gå med och jag vet fasen inte var de finns! Har aldrig hittat kantareller och det känns surt. Så när det är bra pris i affären passar jag på utan att skämmas.
Ikväll lagade jag kantarellpaj. En mycket god paj med lök, vitlök, kantareller, kastanjchampinjoner, prästost, grädde och mjölk. Jag hoppas på att faktiskt kunna gå ut i skogen och plocka trattisar någon dag, men hur det blir med den saken får vi se framöver.

Dop och annat

I lördags var vi på dop hos sambons syster. Jag hjälpte till att  baka en tårta och bullar till dopfikat. Det var väldigt fint och riktigt trevligt då vi stannade på dopmiddag efteråt.

Paketet från oss var ett par Star Wars tofflor (nördar som vi är), en fin filt och en uggla som jag sydde. Det roligaste var att göra paketen. Många idéer till fina och färgglada paket hade jag. Till slut blev det ugglan som fick "hålla" i  lilla paketet med tofflorna. Paketet gjorde jag i naturpapper där jag klippte ut ett hjärta och sydde dit en bit tyg.

Blev riktigt fint och filten fick ligga i ett rosa/vitprickigt papper med ett grönprickigt band.

Jag var även på loppis och fyndade idag, köpte massor med fina saker. Jag har även fått ett nytt antikt köksbord som jag ska måla om och en jättefin 50-tals servis av svärmor, men det kommer jag att skriva om i ett annat inlägg för nu ska jag sova!

Pyssel

Är i full färd med att baka tårta och bullar till ett dop men var bara tvungen att visa senaste pysslet. Sydde lite häromdagen och lyckades skapa dessa små söta saker. Den ena blev genast dotterns nya favorit och hon har inte släppt den sedan dess. Hon har döpt den till Uggelaj.

En dag på landet

Följde med en vän ut till hennes sommarstuga idag, ni vet, ute på LANDET. Jag brukar inte vara ute på landet så mycket så när det väl händer är det nästan ett mirakel. Vi hade tur med vädret, det var varmt och solen sken.. Det fanns bara ett problem, alla förbaskade insekter och mygg! Fy fasen vad jag avskyr insekter och mygg. Tyvärr undkom vi inte alla dessa plågor men trevligt hade vi. Så trevligt att jag var tvungen att ta en bild för att visa hur naturen kan samsas. Sen fick jag en ewwww känsla av det hela. Jag avskyr verkligen insekter!

Vi passade även på att plocka lite bär som fanns runt knuten, lite blåbär och lite smultron. Jag slriver lite för  fanns det inte så mycket och jag beger mig inte in i skogen utan skyddsutrustning som gumistövlar och långarmat. Det lilla vi fick kanske räcker till muffins i alla fall.

En sak är säkert, jag måste plocka blåbär i år. Det känns inte riktigt ok att stå vid kyldisken och köpa ett paket blåbär när jag vet att jag hade chansen att plocka dem själv.

Det magiska!

Nu är man tillbaka efter semestern! Önskar mig en längre semester men vad ska man göra? Just nu njuter jag av de dagarna jag har kvar innan jag börjar arbeta igen och vad är det bästa sättet att njuta på? Jo, det är att baka. Innan jag åkte på semester stoppade jag in min surdegsgrund i kylskåpet och tog fram den förrigår, matade den lite och ni ska bara veta hur mycket den bubblade upp! Det var liv i den rackarn så jag bestämde mig för att baka baguetter. Det är något magiskt att baka med surdeg, det tar tid men jisses så gott det blir. Brödet får en annan karaktär och blir segt och krispigt. Jag är ju en riktig amatörbagare så inga fancy saker finns hos mig, äger inte ens en degblandare. Jag har önskat mig en Kitchenaid i flera år men tomten verkar inte tycka att jag varit snäll så jag har nöjt mig med min gamla trotjänare, min degbunke och slev. Det går lika bra att baka surdegsbröd utan maskin, hemligheten är att ge surdegen en massa kärlek och tid (och i mitt fall, glömska). Jag är glömsk så jag glömmer bort degen ganska så ofta men det gör absolut inget att den får stå i några timmar till och jäsa. Det här med vikning av deg är jag inte så bra på så jag viker degen kanske två gånger och sen jäser den bara på.

Den här gången så blandade jag degen igår, lät den jäsa i ca 1 timma, vek den en gång, den jäste i ca 1 timma till och jag vek, sen glömde jag den i ca 2, 5 timmar innan jag kom på att det var en bra ide att baka ut baguetterna, då var klockan ca 22.00. Men det gick bra! Jag delade degen i tre bitar och rullade den och la på en plåt. OBS! inte knåda degen för då försvinner de fina bubblorna i degen och plåten ska vara mjölig så att inte baguetterna fastnar, vilket jag har haft oturen att erfara, man kan också ha bakplåtspapper. Sen fick plåten ligga i kylskåpet under natten och imorse gräddades underbara baguetter. Jag tog fram baguetterna ungefär 1 timma innan de gräddades så att de inte skulle vara så kalla, ugnstemp 250 grader. Jag ska erkänna att jag inte är noga alls när jag bakar och det blir bra ändå! Nu sliter väl surdegsbagare av sig håret men mitt motto är att det ska vara roligt och lätt att baka. Inget krångel, bara enkelt och gott. Jag har inte heller några baguettformar, vad ska man ha det till när det funkar ändå? Mina baguetter blir stora och inte alls runda men ack så goda.

Det som är bra med surdeg är att den sköter sig själv. Visst har man misslyckats någon gång men 9 av 10 gånger så lyckas jag. Ha alltid en surdegsgrund redo och resten löser sig.

Morgonfirande

Sakta smög vi oss till rummet förberedda med tårta och presenter i högsta hugg. När vi kom fram till dörren tog vi ett andetag och började sjunga: "ja må han leva" samtidigt som vi klev in i rummet. Japp, imorse uppvaktade vi sonen som fyller hela 10 år! Han fick en klocka av modell nyåks som han har önskat (läs TJATAT) sig länge och andra användbara saker.
Tårtan som jag hade bakat och faktiskt förberedde igår kväll var en redvelvet cake, eller ja nästan en redvelvet. Färgen tog slut! Otroligt klantigt av mig att inte kolla innan, som vanligt är det lätt att vara klok i efterhand. Smakade som en redvelvet även om färgen på kakan inte var så röd. Som jag brukar så fyllde jag med hallon, mums!

Kalas var det här!

Idag har vi firat äldste sonen som egentligen fyller år senare i veckan. Planen var att kalaset skulle vara tidigt så vi fick bjuda på lunch. Sonen hade specifika krav på vad han skulle bjuda på: grillade (hemmagjorda) hamburgare!
För att tillmötesgå sonen klev jag upp 6.40! Förberedde allt och satte ihop tårtan. Tårtan var en vanlig tårta på sockerkaksbotten, jordgubbsfromage och hemmagjord vaniljkräm. Kravet från sonen var att det skulle vara jordgubbar så då blev det en tårta med en massa jordgubbar. Vi hade tur med vädret så det fanns inga hinder för att grilla, en trevlig dag med trevligt sällskap med andra ord. Kan ju säg att jag inte behöver middag ikväll!

Rabarber.... IGEN

Jag har fått mer rabarber, väldigt mycket rabarber! Då satt man ännu en gång och tänkte efter vad man skulle göra med rabarbern. När jag säger mycket rabarber så menar jag verkligen mycket rabarber. Kokade hela två liter kräm med hälften av rabarbern, men då var frågan vad man skulle göra med resten?

Efter mycket tänkande kom jag på den briljanta idéen att koka chutney på rabarber! Har tidigare gjort det för många herrans år sedan och så fick det bli nu också. Efter middagen så satte jag igång att skala rabarber och göra i ordning alla ingredienser.

Resultatet? Underbart gott!

Samtidigt som jag kokade chutneyn bakade jag sirapskakor vilket är en favorit här hemma. Man måste ha lite gott att fika när Allsång på Skansen börjar. Ja, vi brukar se på Allsång på Skansen, barnen älskar det.

Lite te och kaka för de vuxna och saft och kaka till de mindre.

Recept? Som vanligt gör jag lite som jag vill och det här är ca mått!

Rabarberchutney

ca 700 g rabarber

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

5,5 dl socker

1 msk ättika 24%

1,5 msk riven ingefära

1,5 msk curry

1 dl vatten

1 tsk salt

ca 1/2 - 1 msk finhackad färsk chili utan kärnor (vill man inte ha det så stark kan man ta mindre)

Skölj, skala och skär rabarbern i mindre bitar, finhacka löken och vitlöken. Lägg rabarbern, lök, vitlök, ättika, socker och vatten i en kastrull. Koka i ca 10 min. Häll sedan i curry, chili, salt och ingefära och låt det koka i ca 25-30 min på medelvärme (jag hade plattan på 3:an). Rör om då och då annars kan det bärnnas i botten! När chutneyn börjar bli tjock kan man smaka och se om det behövs mer kryddning (koka i någon minut till om du kryddar mer) annars är det bara att hälla i rena glasburkar med tättåtslutande lock.

Chutneyn är otroligt god till grillat men också till currygryta.

Sirapskakor

2 längder, 175 grader

100 g smör

1 dl ljust muskovadosocker

2 tsk vaniljsocker

2 msk ljust sirap

1/2 tsk bikabonat

2 1/2 dl mjöl

Ta fram elvisp och vispa socker, vaniljsocker och smör så att det blir häligt fluffigt. Häll sedan i sirap och vispa lite till. Häll till sist i mjölet och bikabonaten, vispa tills allt är blandat ordentligt (degen ska inte bli torr och hård). Dela kakdegen i två och rulla längder. Lägg på plåten och grädda i ca 12-15 min beroende på vad man har för ugn. Längderna ska bli gyllenbruna och platta. Skär sedan sneda bitar tvärs över längderna innan de hinner kallna!

Kakorna är så enkla att göra och fruktansvärt goda!

Enjoy!

Midsommar och sol!

Solen har kommit till Norrland! Känns riktigt bra att den bestämde sig för att titta fram på midsommar. Vi har haft ett härligt   midsommarfirande med dans runt midsommarstången och smakat på mat från olika delar av världen.

Väl hemma förberedde vi middagen som bestod av olika sorters grillat kött, sill och en potatissallad av färskpotatis. Till efterrätt gjorde jag en somrig paj med nektariner, jordgubbar och lite citron. Underbart gott och fräscht.
Recept?
Jo, samma pajdeg som jag använde till ananaspajen, se tidigare inlägg.

Fyllning:
2 dl creme fraiche
2 st äggulor
1/2 dl socker
2 msk citronsaft (färsk)
1 tsk vaniljsocker
1 tsk maizena
3 nektariner
7 stora jordgubbar
Gör i ordning pajdegen, tryck ut i en form ca 24 cm, grädda i några minuter (ca 3 min, 200 grader) ta ut formen ur ugnen. Blanda äggulor, creme fraiche, socker, citronjuice, vaniljsocker och maizena i en bunke. Skala nektarinerna och skär i bitar. Skölj och skär jordgubbarna i 3 delar. Lägg nektarinerna och jorgubbarna på pajdegen häll över blandningen och grädda tills pajen får fin färg. 
Enjoy!
Snabbrecept, hoppas ni förstår receptet. Nu ska jag fortsätta njuta av midsommarafton!

Kakor

Det finns stunder då jag blir galen! En av dessa stunder är när jag ska prova ett nytt recept. Som jag nämnt tidigare så går jag och recept inte ihop och det gäller även recept som jag får av andra. Jag står och tittar på receptet och försöker verkligen hålla mig från att ändra några saker. Tänkte att den här gången så ska jag baka precis som det står i receptet, jag ska följa den från början till slut. Sagt och gjort, vilket jag ångrade senare.
Receptet var till chocolate chip cookies. Jag har ett eget recept som jag gör med havregryn och solrosfrön. Detta var ett recept utan havregryn. Istället för platta fina chocolate chip cookies så blev det crinkles!

Irriterad var jag i alla fall. Men jag måste erkänna att de smaka väldigt bra! Förutom att de var tjocka och inte tunna och sega så var de saftiga och smaken var det då inget fel på. Ska göra om receptet efter hur jag vill ha dem och prova igen. Skam den som ger sig!

Mellan sol och regn

Det har varit en riktigt skön helg förutom att värmen och sommaren inte riktigt vill komma igång. Grått och trist har vädret varit med en glimt av sol. Helgen spenderades i alla fall med att umgås med vänner och bara vara, vilket var helt underbart! Måste bara berätta att vi köpte en vattenmelon då de var så billiga på Maxi (jag som brukar vara så skeptisk till vattenmelon då jag tycker att de bara är blaskiga, gissa hur jag var då när de var så billiga!) och jag blev riktigt överraskad. Den var väldigt rosa och smakade helt himmelskt! Söt och god och barnen älskade den.



Vi var som sagt hos en vän som vistades ute på "landet". Hade glömt bort hur det är utanför stan, en massa mygg, flugor och spindlar. Tror jag trivs mer i stan än vad jag trodde men en liten längtan efter en sommarstuga finns. Tänk bara att få åka iväg och slappa, påta i trädgården och mysa! Ok, nu målar jag upp värsta drömscenariot och jag vet att det är mer arbete med en sommarstuga än att bara slappa men man får väl drömma.

Tips!

Jag brukar inte göra reklam för saker eller sidor om jag inte tycker att det är riktigt bra. Oftast så brukar jag klaga på saker och oj vad jag har saker att klaga på! Men den här gången tänker jag faktiskt lyfta en sida där jag har handlat ifrån som har riktigt bra saker till bra priser. De har erbjudanden hela tiden och det kan vara allt från Hästens sängar till smycken från olika märken. Just nu håller jag utkik efter glas från Orrefors, hoppas de har en kampanj snart.

Jag skriver förstås om Campadre. Jag tycker ni ska ge det en chans. Tycker ni inte om det så är det synd, annars är det en riktig guldgruva. Klicka på länken och bli medlem!

Här var det skolavslutning

Barnen har skolavslutning och dottern slutar dagis för i år och börjar på ett nytt dagis (ja jag säger alltid dagis, det ordet sitter som fast.) Det här är en av de mest hektiska tidpunkter på året tycker jag. Det är aktiviteter till höger och vänster och barnen är glada för att sommarlovet är här.
Dottern skulle bjuda på fika på dagis som avslutning vilket betyder att jag måste baka. Inte säger jag nej till bakning så det var bara att sätta igång. I 9 år har jag haft mina barn på samma dagis, alla 3 har gått där så det känns ledsamt att lämna fröknarna som jag lärt känna under alla år. Med andra ord skulle det bli ordentligt med fika!
Bakade kanel- och vaniljbullar, morotskaka och så ville dottern bjuda på vattenmelon. Morotskakan bakade jag i en långpanna och skar i mindre bitar och spritsade lite frosting på. Tänkte då det är barn som ska äta kanske de hellre tar två mindre bitar än en större bit. Fint blev det i alla fall! 

Nu ska jag njuta av sång och glada skratt på skolavslutningen!

Till dagen i ära

Igår var det som sagt nationaldagen om någon missat det. Hade storslagna planer på att baka en tårta och grilla en massa gott på kvällen men så blev det icket! När jag vaknade kände jag mig riktigt krasslig, ont i halsen och täppt i näsan. Hade ingen ork att göra något så det blev ingen tårta, nästan katastrofalt måste jag säga. Eftersom det ändå var nationaldagen måste man fira.

Nu ska jag erkänna en sak... jag tycker inte om rabarber! Japp, nu har jag sagt det. När alla sitter och pratar om rabarber och att det är så gott brukar jag sitta och rynka på näsan. Det är ju så här att jag fick en bunt med rabarber härom dagen, vad jag skulle göra med dem visste jag inte men jag tackade och tog emot, man kan ju inte tacka nej när man får chansen till något som annars kostar en massa i affären. I alla fall satt jag och klura på vad jag skulle göra med dem och kom på att en paj skulle vara gott!

Det är just här dagen började gå fel... Brände pajskalet och när jag skulle tända grillen började regnet att ösa ner! Irriterad gick jag in och började om, förberedde ett till pajskal och komponerade en ny middagsmeny. Det blev hemgjord krämig tomatsoppa med hembakt bröd och rabarberpaj till efterrätt. Lite besviken blev jag då jag hade planerat tårta och grillat men det andra dög gott.

Brödet jag bakade till var väldigt enkel, focaccia liknande. Gjorde en deg som jag sedan "pressade" ut på en plåt och lät det jäsa i ca 25 min. Hällde olivolja över, flingsaltet var slut så jag tog vanlig salt vilket fungerade utmärkt! Alltså olja, salt, timjan och lite vitlökspulver över brödet och in i ugnen tills det fick en fin färg. Rabarberpajen blev bra med hemmagjord vaniljvisp. Gjorde pajen lite knäckig och hade kokos på toppen.

 

Lyckan på loppis

Skrev för någon dag sedan att jag ville ha ett förkläde men att jag behövde ett mönster... Var på loppis i helgen och spatserade (läs armbågade mig fram bland alla giriga tanter och farbröder som försökte sno mina fynd) runt bland alla borden och där, just där i djupet av en låda låg det något ihopvikt. Jag plockade upp det och tittade på det obetydliga vikta högen och frågade tanten bakom bordet vad det var för något. "Mönster" svarade hon. Jag vecklade ut det ena pappret och där uppenbarade sig ett marimekko mönster.....trumvirvel..... Till ett förkläde! Tatadaaa, jag hade hittat ett mönster på si så där en dag efter att jag ville sy ett förkläde, dock ett mönster till ett vanligt förkläde men ett mönster än dock. Vad jag betalade är min lilla hemlighet men jag kan säga att jag skämdes lite över att betala så lite, vilket inte är likt mig då jag är en mästare på att pruta. Ett äkta fynd med andra ord!
Nu ska jag i alla fall prova det. Jag har köpt ett lite billigare men väldigt sött tyg bara för att se hur mycket tyg det går åt och för att se om det är ett bra mönster. Nu jädrar ska det sys!

Ett Förkläde

Mitt kungadöme för ett förkläde! Jag behöver verkligen ett förkläde. Är så otroligt less på att bli smutsig hela tiden, så fort jag bakar eller vispar grädde så blir jag fläckig och kläderna måste bytas. Det konstiga är att jag aldrig har ägt ett förkläde. Jag är ju kräsen av mig och vilket förkläde som helst passar sig inte, jag vill ha ett fint förkläde så jag funderar på att sy ett själv men för att göra det måste jag ha ett bra mönster.
När jag var liten brukade jag spendera mina somrar i min bästis sommarstuga. Hennes mamma är bara bäst! Hon är pysslig, snäll och har massor med talang när det gäller handarbete. En riktig konstnär. Hon hade ett förkläde som såg ut som en bakåtvänd väst, alltså man trädde in armarna och knäppte där bak, typ 70-tal. Det förklädet har jag alltid velat ha. Så fort vi skulle hjälpa till med något tog jag på mig den och kände mig så händig. En sån vill jag ha! Jag har sett mönster på något liknande fast till barn, med andra ord måste jag leta efter ett mönster som passar till en vuxen. Känner att det inte kommer att bli lätt för jag är verkligen urusel på att sy. Jag har i alla fall tittat ut lite tyger. Sprang igår på min lunchrast och hittade två fina kandidater.

Det första tyget har finfina prickar, tyckte verkligen om det rosa. Blir glad av att se det.

Sen hittade jag ett tyg från Sernholt på Village. Riktigt fint med pelargoner (jag älskar ju blommor). Färgerna på bilden blev inte de bästa men de var riktigt fina i verkligheten.

Fika mitt i veckan

I morgon är det fika på jobbet och det är min tur att bjuda. Bestämde mig för att baka matmuffins och vanliga muffins med vitchoklad och jordgubbar. Receptet jag använde till mina matmuffins är ett jag själv blandat ihop och den fungerar alldeles utmärkt. Den har en speciell plats i min matbibel då jag inte skulle klara mig utan den!

Dessa muffins kan man fylla med vad man själv vill och just den här gången fyllde jag med honungschevre, färsk bladspenat och skinka, toppade med rödlök och en liten skiva tomat. Om man inte har ätit honungschevre så måste man göra det! Godare ost får man leta efter, den passar perfekt till pizza, varma mackor, ugnsrostade grönsaker m.m.

Jag måste erkänna att jag är väldigt ego när det gäller recept, tycker om att ha mina egna små hemligheter, hemliga ingredienser. Ni vet, det lilla extra som gör att det hela blir fantastiskt! Men jag har blivit bättre och har faktiskt öppnat upp min bakbibel och delat med mig av recept. Vissa kommer jag inte orka skriva ut men andra finfina recept kommer att komma ut här på bloggen.




Dessa matmuffins är även perfekta att fylla med västerbottensost. Det är bara fantasin som sätter gränser.



Receptet är ganska enkel, bara att röra ihop alla ingredienser till en smet och klicka ut i muffinsformar, ska göra ett försök att skriva det här. Jag och skriva recept fungerar inte riktigt ihop.

Matmuffins
200 grader, 12 - 14 st


2 ägg
2 dl kesella
3/4 dl rapsolja
1 dl rågsikt
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk salt
2 tsk honung
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat

Börja med att vispa ihop kesellan och äggen, häll sedan i oljan och honung, rör ner de torra ingredienserna. Klicka ut smeten i formar och tryck sedan ner fyllningen man har valt. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 min tills de får en fin färg.

Enjoy!

Mammornas dag!

Igår var det mors dag och vilken dag det var! Dagen började med sovmorgon, jag vet, ren lyx! Solen sken och trots att det blåste kallt så kändes det som att dagen skulle bli den bästa på länge. Jag hade fullt upp hela dagen, bakade, handlade, förberedde inför grillningen och planterade. Nu kanske det inte låter som att jag hade det lyxigt men det hade jag! Jag måste ha något att göra annars blir jag galen, jag gjorde det jag är bäst på och älskar och slapp disk och städ. Måste även få skryta om mina fina barn. Fick en jättefin mors dags present av dem, nämligen Leilas nya bok "Hello Cupcake!". Gissa om jag blev glad!



Hade även tid att ta itu med balkongen. Åkte till Plantagen för att inhandla blommor och jord, nu jädrar skulle det bli fint och det blev det! Fast det var ingen fest direkt, på Plantagen fick jag stå i kö till kassan i över 10 minuter. Det var som att alla hade besämt sig för att åka dit och handla. Om det var värt det? Absolut :)

Till mors dags fika bakade jag ananaspaj och min egna verion av Red Velvet Cake. Jag hade i mindre röd färg och mindre socker än receptet och hallon blandat med jordgubbar som fyllning. Den blev himmelsk! Glömde bara att ta en bild innan vi började äta så den ser väl inte så fin ut men vad gör det när den var god.

Helg igen

Net on Net har öppnat i Umeå och vi var där för första gången idag. Vilken labyrint! Vi höll inte på att ta oss ut. Det var otroligt tjorvigt att ta sig igenom alla gångar och kassorna var nästan gömda men till slut hittade vi kassorna och kom oss iväg med en ny glassmaskin. Inget mer vispande för hand! Tänkte prova den i morgon och se om den är bra. Jag har både blåbär och hallon i frysen och vaniljstång. Skulle även vara kul att testa glass med manjar. För er som inte vet vad manjar är kan jag berätta att det är vad andra kallar dulce de leche. Jag är uppväxt med manjar och har ätit det sen jag var liten, det är en vanlig ingrediens i chilenska bakverk. Jag måste säga att det känns roligt att se att det har blivit så populärt den senaste tiden.
När jag ändå tog upp det här med barndom så måste jag berätta att till lunch åt vi en chilensk klassiker från min barndom. Något som vi kallar churrasco, inte så nyttigt men fy så gott!

Överraskning

Ibland känner man sig som världens bästa. Speciellt när man får en sån här fin överraskning av sin 3-åring. Hon har planetrar en blomma och skrivit det jag är bra på. Underbar morsdagpresent! Mina barn rockar!

En konstig filur

Äntligen fredag! Fredagar är helklart den bästa dagen på hela veckan, fredsgsmys, filmkväll och bara slappa med familjen. Ikväll ska vi på bio med barnen vilket blir spännande.

Hittade förresten denna lilla filur idag. Tror den har flyttat in i dotterns leksakslåda.

Söndag på en vardag.

Det känns som att det är söndag idag. Man är ledig, det är grått och trist ute och det finns inte så mkt att göra. Om jag ska vara ärlig så är det lyxigt att vara ledig och eftersom jag arbetar kontorstider så betyder det långhelg för mig. Men då vädret är trist och jag brukar baka på söndagar  blev det så idag.
Hade inte så mycket ork dock för vi ska ha middagsgäster ikväll och all focus hamnar på middagen men en bulldeg hanns med i alla fall!
Får man fresta med Nutellabullar eller varför inte Vaniljbullar?

Empanadas

Söndagen har spenderats med att baka Empanadas, alltså chilenska piroger. Satt och funderade tidigare idag på vad jag skulle laga för middag och kom på att jag var riktigt sugen på empanadas. Sista gången jag bakade dem så var det för säkert 4 år sen, alltså dags för det igen! Bättre sent än aldrig.

Chilenare som jag så måste jag ju skryta med mina chilenska matlagningskunskaper ;)




Hade glömt bort hur jobbigt det var att göra dessa läckerheter men en sak är säkert, det är värt all tid man lägger ner för de är så gudomligt goda! Det är ju så här att alla somkan baka piroger har säkert egna recept på hur man gör och jag är ju inget undantag. Det bästa receptet finns i familjen, dessa har jag bakat med min mammas recept. Jag kanske ska förklara vad empanadas är för något. Empanadas är en köttfärspirog, grunden är nötfärs med lök, vitlök och en massa kryddor sen lägger man till russin en oliv och en bit av ett hårdkokt ägg när man fyller dem. Kanske inte låter gott för de som inte är van men jag lovar, smakerna gifter sig med varann!

Glasögonorm

Jepp that´s me! Jag har alltså gått och blivit med glasögon på äldre dar. Trodde aldrig, aldrig, aldrig det skulle hända mig men så har det blivit. Som jag nämnde tidigare så var jag till optikern, anledningen var att jag haft ont i huvudet till och från i några veckor och jag tyckte att jag såg suddigt när jag satt framför datorn hemma. Visade sig att jag har brytningsfel och tjipp fick jag glasögon. Kände att undergången var nära där ett tag men när jag fick reda på att jag inte behövde ha dem jämnt (bara på jobbet och framför tvn) så blev det lättare.

Efter att ha provat minst 20 par glasögon, inget skämt för tanten på Synsam var riktigt less på mig, så lånade jag 3 par och provade på jobbet. Fick feedback av mina arbetskamrater och nu så har jag beställt ett par som kommer till veckan om jag har tur.


Nå vad tycks? Tänkte att om jag ändå måste ha ett par glasögon så kan jag lika gärna välja ett par snygga och då blev det dessa Efva Attling bågar. Nu är jag en sån som struntar i om modellen är manlig eller kvinnlig, sitter det snyggt så är det snyggt, punkt.

Whoopies på en lördag

Idag händer det mycket, vi ska bort på kalas på eftermiddan. Som vanligt ska man visa sig från sin bästa sida och försöka se lite proper ut. Tycker i alla fall jag. Istället för att göra mig fin blev det lite bak. Fick för mig att jag skulle prova en sak som jag tänkt på länge. Detta någon timma innan vi skulle iväg. Tidsoptimist? Självklart!
Det blev chokladwhoopies med hallonfrosting. Det här är andra gången jag gör chokladwhoopies i mitt liv. Resultatet blev helt ok för ögonen att skåda men smakerna var smashing!
Nu ska jag stress-fixa mig och dottern sen åker vi.

Bananer i massor

Jag har en massa bananer hemma som håller på att bli bruna och det värsta jag vet är bruna bananer! Barnen tjatar jämt på att vi ska ha banan hemma men när vi väl har det så är det ingen som äter. Det kändes inte ok att slänga en massa frukt så då bakade jag en banankaka. Jag har kanske världens bästa banankakerecept and thats no lie! Den blir så saftig och god och så innehåller den valnötter, kan det bli godare? Kände att jag kunde trösta mig med en kaka efter att ha varit till optikern och fått reda på att jag måste ha glasögon när jag sitter vid datorn och när jag ser på tv. Har aldrig behövt glasögon i hela mitt liv men tydligen kan det ändras. Imorgon blir det att gå tillbaka till Synsam och välja ut ett par bågar som jag kan använda hemma. Jag menar, om jag ändå ska ha glasögon kan det lika gärna vara ett par snygga!

Ska försöka lägga ut receptet på banankakan i helgen, under tiden frestar jag med en bild.

Ananas to go!

Har länge letat efter det perfekta receptet på ananaspaj, ni vet, det där receptet man bara inte kan vara utan, receptet som är så bra att den platsar i min bakbibel (oja, jag har en egen helig skrift. Vill dock poängtera att den inte har något kristet över sig öht. Snarare tvärtom, det är där jag samlar alla mina syndigt goda recept.).  Jag har provat olika recept och ingen har haft det lilla extra, tills i lördags. Då blev det fart på tanten, alltså jag, och bakandet var ett faktum. Resultatet blev riktigt bra om jag får säga det själv.



För dem som vill testa att baka själva kommer receptet med en liten varning om att recept inte är min starka sida då jag improviserar ganska ofta.

Ananaspaj
200 grader ca 20 min


Deg                                              
150 g smält smör                          
 3 dl vetemjöl                                
1 dl strösocker                            
1 tsk bakpulver                                                                               

Fyllning
1 st burk krossad ananas
2 dl creme fraiche
2 st äggulor
1 msk citronsaft
3 msk ananasjuice  
1 tsk vaniljsocker


Rör ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut degen i en pajform (en bakform med löstagbar kant ca 24 cm går lika bra). Jag brukar förgrädda degen i ca 3-4 min då jag tycker den blir godare än om man ställer den kallt. 
Låt ananasen rinna av i en sil, tryck ut vätskan med en sked (spara juicen). Rör ihop creme fraiche, äggulor, socker, vaniljsocker, citronsaft och ananasjuice och blanda sist ner den krossade ananasen. Fyll pajskalet med den goda fyllningen och grädda mitt i ugnen i ca 20 min tills pajen fått fin färg.

Världens bästa Cirkus Cirkör

Var just och såg på Cirkus Cirkör - Wear it like a Crown med kärleken. Det var så otroligt förbaskat bra! Jag har fortfarande gåshud! Passade på att köpa en affisch och soundtracket för musiken var förtrollande bra. Om jag kunde skulle jag se det hela om och om igen. Det här var en perfekt avslutning på veckan. Nästa vecka är det nya tag som gäller med vardag och bakning, har lite nya idéer på g!

Sagan börjar igen

Sitter och skrivet det allra första inlägget i denna blogg. Inte för att bloggandet är nytt för mig men just för att det är en ny blogg. Jag har tidigare haft 3 bloggar som jag la ner då jag inte hade tid och så är det i livet. Jag har fått förfrågningar av vänner att starta en blogg igen och jag har tänkt på det ett tag. Låtit idén sjunka in och formas. Denna gång ska jag skriva om mina största intressen vilket är bakning, matlagning, virkning, inredning och en massa annat. Ett stort intresse är fotografering men tyvärr så har jag inte tid till det därför använder jag det som är närmast när jag tar bilder och det är mobilen! Lite synd men ack så bekvämt. Min systemkamera får stå och damma ett tag till. När jag skriver att jag inte har tid så är det just för att jag har fullt upp i vardagen med arbete, barn, kärleken och annat men jag ska försöka blogga så mycket jag kan.
Nu ska jag inte tjata mer om mig så jag säger: Nu kör vi!