Pepparkakor i massor!

Jag har ett jättebra recept på pepparkakor från slutet av 60-talet. Fick det av en väns mamma för några år sedan och jag kan säga att det är det bästa receptet jag provat! Pepparkakorna blir krispiga och smakfulla. Glöm inte att kavla tunt för degen sväller till dubbla storleken i ugnen.

Birgittas pepparkakor
200 grader 5-7 minuter - mitten av ugnen

150 g smör
5 dl socker
2 dl sirap
2 dl kallt vatten
1 msk ingefära
1 msk nejlika (malen)
2 msk kanel
1 msk bikarbonat
Ca 1,5 l mjöl

Rör smör, sirap och socker smidigt, tillsätt vatten och kryddor. Blanda bikarbonat med några dl mjöl och arbeta in i smeten. Fortsätt sedan att arbeta in resten av mjölet. Degen ska inte bli för torr men inte heller kladdig. Låt vila över natten så att kryddorna hinner "mojsa" in sig.

Mitt tips är att använda elvisp för att blanda först och efter bikarbonatet med mjölet fortsätta knåda in mjöl med händerna på ett bakbord. Gör inte pepparkakorna för tjocka för då kan de bli hårda. Man kan även riva ner lite apelsin för en extra puff i smaken.

Lycka till!

Livet är en film

Ibland känns det som att livet är en film eller serie, speciellt nu när man sitter och bölar för ingenting. Jo för så är det nu, jag bölar för minsta lilla. Jag blir upprörd, jag blir känslosam, jag blir glad, jag blir rädd och... Jag gråter. Då tänker jag: vad är det för dålig såpa jag är med i? För om den gick på tv så skulle jag för fasen inte ens vilja se den. Exempel nr 1: mamma är på besök, Yay jätteroligt! Mamma lånar mina hemmanycklar, jag åker till jobbet, sambon jobbar kväll. Timmarna går och mamma hämtar barnen på skola och dagis, jag möter upp mamma på stan efter jobbet. Tar emot barnen, hon ska göra ärenden och träffa folk. Vi åker hem för att börja med middagen. I bilen blir jag kissnödig. Japp, som alltid med andra ord. Kommer hem och upptäcker att jag inte har mina nycklar! SABLARNS JÄKLA SKIT och alla andra svordomar som finns. Nu är jag så kissnödig så att jag pinkar ner mig vilken minut som helst. Tar upp mobilen ringer mamma som såklart har åkt till andra sidan stan, snabb beräkning i huvudet som säger att jag inte kommer att kunna hålla mig fram och tillbaka igen om jag hämtar nycklarna. Plötsligt säger sonen att han akut måste (viskar) bajsa, NU! VA! utbrister då jag. Jag kissnödig, sonen som står med benen i kors och säger att han verkligen, verkligen måste bajsa och inga nycklar! Jag skäller på mamma för att hon är glömsk och för att vi håller på att gå under för att vi inte kommer in i lägenheten. Förbannar sambon för att han jobbar kväll och DÅ säger dottern: Mamma! Jag är kissnödig! Jag står och bölar i trapphuset och ser inte ljuset i tunneln... Ja det kunde inte bli värre den kvällen. Vi blev ju räddade för extranyckeln fanns 10 min bort! 

Som sagt, ibland undrar jag. Speciellt när jag är på mitt värsta humör.

Slutet gott allting gott

Magen växer och mår bra vilket är mer än man kan säga om mig. Värk, ont osv.. Men det roliga i allt är att vår lilla "huggorm" Siri äntligen har kommit! Siri är vår nya AHT. En fin och trevlig tik, förutom bitandet såklart men hon är valp så jag hade inte väntat mig annat. Nu när hösten håller på att gå över till vinter finns det så mycket jag vill göra! Så många saker att pyssla ihop och så lite tid. Jag är trött så trött på kvällarna så den lilla energin jag har kvar på kvällen går till att sitta uppe och titta lite på tv innan sängläge. Jag vill virka, sticka, baka, sy, måla om saker! Men jag har ingen ork. Jag orkar inte med något på kvällarna och det är frustrerande! Otroligt frustrerande att känna sig otillräcklig. Tänk all tid jag slösar på att inte orka något. Den tiden hade jag kunnat använda till att sy ett förkläde, virka vantar eller något annat roligt. Nu ska jag inte klaga så mycket, trots allt så är det ca 7 veckor kvar innan bebisen kommer och julen är snart här! Jag älskar julen, finns ingen mysigare högtid. Ska försöka sticka färdigt sockorna till dottern som jag hållt på med i 2 veckor, det går långsamt jag vet. Men ingen ork, ingen stickning och förresten så måste jag lära mig att minska vilket jag inte kan än. Sa jag att det är mina första stickade sockor ever?

Hösten är här

Mycket har hänt och hösten har hunnit ikapp. Jag tycker att det är skönt med höst minus all mörker på kvällarna. I slutet på september var jag och barnen på Pomos Piano som turnérade och vi hade turen att se den i vår stad. Barnen var glada och satt snällt och tittade på showen, 4-åringen satt och sjöng och var överlycklig! En lyckad dag med andra ord.

Den 5 oktober var det min och mannens tur att se den underbara och bästa Cirkus Cirkör! Det var så bra! Det enda som var ett stort minus var platserna. Vi satt ganska långt fram och platserna var nästan i samma nivå som raderna framför oss. För ett tag förbannade jag alla långa människor på denna jord och förstod inte varför man inte hade en gräns på hur lång man måste vara för att sitta på de främre raderna, för hur ska lilla jag på 167 kunna se om det sitter människor på ca 180 framför mig (på flera rader) och skymmer sikten för scenen?

Av det jag såg så var det fantastiskt!

Vår lilla gris

Får jag presentera vår lilla gris som är hela 6 år. Egentligen är hon ju ingen gris, hon är en tik av rasen American hairless terrier. Ebba den amerikanska hårlösa terriern, tadaaa! Världens bästa Ebba om jag får säga det själv.

Det hela började med att sonen fick astma och pälsdjursallergi vid 2 års åldern, vid den tidpunkten hade jag 3 hundar av andra raser hemma som jag blev tvungen att omplacera med stor sorg i hjärtat. Den äldsta hunden var 7 år gammal och yngsta 1 år. Jag trodde aldrig att vi kunde ha hund igen. I början på 2007 fick jag höra om rasen AHT (am. hairless terrier). Vi hade turen att få träffa en och drömmen om en hund föddes.

Hösten -07 kom Ebba hem till oss ända från Prag. En underbar liten krabat var hon och ett äventyr att åka och hämta henne i ett annat land! Fortfarande är hon världens bästa och vi ångrar inget! I 6 år har hon funnits i vår familj och allt har gått bra. Hon följer oss överallt och vi tar med henne överallt. Den senaste tiden har flera familjemedlemmar påpekat att vi måste ha en till och så kommer det att bli.
Nu i höst får vi hem en liten tik.

Sommarens höjdpunkter

Sommaren har varit underbar men kort. Vi har njutit och haft det skönt i sommarvärmen. Jag har samlat på mig nya pelargoner och försökt planera bröllop samtidigt som vi har varit i Stockholm och Strömsund. I Stockholm besökte vi familj och vänner, skansen, fjärilshuset och varit på kryssning. I Strömsund träffade vi familjen och passade på att besöka en underbar liten trädgård som en kvinna hade. Den var helt fantastiskt! Postar lite bilder för att summera det hela.

Semester

Finns de något mer efterlängtat än semester? Nu när man är ledig och har en massa tid över på dagarna så lyser solen med sin frånvaro. I väntan på solen har jag pysslat om mina blommor och har bla planterat om några av mina småttingar i finare krukor. Jag har Saintpaulior i olika former, färger och storlekar och det är dessa som har fått en finare behandling. Jag älskar Saitpaulior just på grund av att det finns en så stor variation i färg, blad, blomma m.m.

Till mina små skapelser har jag använt mig av mina gamla kermikmuggar som bara låg och damma i skåpet. Just det här är bilder på min Lunar Lily som blommar för fullt. Denna planterade jag om för en vecka sedan och fler omplanteringar har det blivit. Just nu försöker jag föröka några sorter jag har, vi får väl se hur det tar sig.

Pineapple Upside-down cake

Dagarna bara går och det känns som att det var igår det snöade. Nu har solen börjat titta fram och värmen sprider sig, även om det går långsamt här i norr. För att fira det vackra vädret bakade jag en Pineapple upside-down cake häromdagen. Den blev riktigt god!

Denna kaka finns i många olika variationer med lika många recept. Receptet jag använde är från Keller och har själv översatt den. Bra recept som ni kan prova. Den här kakan passar bäst att bakas i en form som är gjuten, alltså ingen springform där den goda sirapen kan rinna ut. Själv bakade jag den i min gjutjärnspanna, fungerade fint!

Pineapple Upside-down cake

175° ca 40 min

Ananas så att det täcker botten på formen, antingen en färsk eller en stor burk med ananasringar.

Schmear

Det här är grunden i kakan, det är en "smet" som man lägger i botten av formen för att sedan lägga ananasen ovanpå.

ca 114 g mjukt smör

2 msk honung eller ljus sirap

2,25 dl farinsocker 

2 tsk vaniljsocker

Rör ihop ingredienserna till en smet. OBS! använd max 2/3 av smörsmeten annars blir det för mycket och kakan blir inte bra. Smeta ut det på botten av formen och lägg sedan ananas ovanpå. 

Kakan

114 g mjukt smör

1,5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

3,2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 msk mjölk

Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt ett ägg i taget ( jag brukar vispa ihop äggen i en mindre skål och hälla ner i smöret), tillsätt mjölken. Vispa så att allt blandas. Blanda bakpulver och mjöl och rör ner det i smeten. Häll smeten över ananasen i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min.

När kakan är klar kan man lossa kanterna med en kniv och sedan stjälpa upp den på ett fat men var försiktig, varm "karamell" kommer att rinna från formen. Om ananasen fastnar i botten är det bara att pilla loss och sätta tillbaka på kakan.

Kakan ska avnjutas med vaniljglass när den är ljummen. 

Loppislycka

När jag var på loppis i söndags hittade jag några guldkorn. En av dessa var den fina Don Pedro (Nils Johan). Fungerar fint, inga nagg eller liknande så med andra ord var den perfekt! Jag har velat ha en sådan länge och har spanat på loppis utan lycka, tills i söndags. Ibland händer det :)
 

Svarta pärlan

Efter 6 månaders letande och läsande av tester så slog vi till! Vi har blivit med bil, Yay (vågen). Vi provkörde flera modeller och jag ljuger inte när jag säger att vi tittat på minst 6 märken och dubbelt så många modeller. De sista två veckorna hade vi kommit fram till att det stod mellan 3 märken och 3 modeller. Våra krav:
- rymlig SUV
- manuell/diesel
- krok/motorvärmare/dubb
- lågmilare
- nyare än -10
Viktigast av allt, skön att köra och ALLA SKA FÅ PLATS (och ingen volvo!!)

Med mobilen redo (för att kolla upp bilarna) så åkte vi runt veckan och provkörde dessa bilar, tyvärr visade sig att den ena inte passade oss alls då sonen inte satt bekvämt i mitten. Började kännas som att vi var på väg mot ruta 1. Vi kom till en bilhandlare som visade en annan SUV av ett märke vi inte ens hade tänkt på, vi hade dock läst tester på den men släppt tanken på bilen då vi tyckte bagaget var litet. Jag blev lite irriterad på säljaren för det var inte den bilen jag var intresserad av. Men bilsäljaren tyckte att vi skulle provköra den ändå. Mannen var med på det, vad skulle vi förlora på att prova? 

Lite bitter över det hela satte jag mig ändå bakom ratten och körde en sväng. Jag ändrade mig väldigt fort. Det var en av de skönaste bilarna jag kört! Jag blev såld på en gång! Efter koll på tester, trafikverket, för och nackdelar så slog vi till. Jag menar, vi har ingen barnvagn så varför ha så stort bagage? Alla barn fick plats därbak, det var ingen 7 sitsig Qashqai men den dög mer än väl. Bra utrustad, bra drag i motorn, diesel, snygg, hög, och mycket annat som toppade fördelarna. 

Tänk att den bilen och märket vi inte ens hade tänkt titta på blev vinnaren. Ibland blir man överraskad, speciellt när man upptäcker att sommardäcken är sprillans nya på sjukt snygga (svindyra) fälgar. Nu är vi ägare av The Black Pearl och jag är nöjd!

Bloggen I dagens anda

Bloggen förfaller, vad ska jag göra? Det som händer är att jag inte äger en laptop eller annan dator. Jag äger EN dator som är kopplad till Tv:n. Detta är ett problem. Ett stort problem för Tv:n är nästan alltid ockuperad av barn. Den lilla tiden som blir över på kvällarna för att blogga och redigera bilder är snabbt över på kvällarna, för att inte tala om hur trött jag är! En annan nackdel är, tro eller ej att sitta framför en 60 tummare. Ögonen blir som gelé. Jag måste köpa mig en laptop! Just nu kan jag säga att det ligger sist på listan då vi ska köpa en ny bil. Det behövs mer än en laptop.

Lemon meringue pie

I helgen försökte jag mig på min allra första Lemon meringue pie! Jag letade efter det perfekta receptet och gick igenom bloggar och receptsidor till fördärvelse. Jag jämförde recept, ingredienser och föreställde mig hur resultatet skulle bli. Men som alla vet är det svårt att hitta det perfekta receptet! Efter en massa letande och läsande (tills ögonen blev vinda) så hittade jag två recept som jag slog ihop till ett. Ett lyckat resultat och det var inte så svårt som jag trodde! Mannen och barnen mumsade i sig pajen utan protester. Själv så har jag skrivit ner några punkter på hur jag kan förbättra receptet.

Jag hann även gå en runda på loppis och fyndade en kanna och fina små kaffekoppar från Rörstrand för en billig peng. Med andra ord var helgen väldigt tillfredställande :)

Irritation och lite vrede

Det här med att bli riktigt irriterad brukar vara min grej när det händer saker. Igår var inget undantag. Jag lyckades få så mycket däng i Zelda, (sista bossen innan spelet avslutas.) att jag blev tvungen att lugna nerverna. Och vad är inte bättre än bakning? Så det blev bullar i massor. Vaniljbullar och nutellabullar. Fina och goda!

Sen var jag sugen på en efterrätt, en fräsch och god efterrätt som inte var för mastig. Det fick bli en förenklad tiramisu (aktig). Den är väldigt lätt att göra och det enda som krävs är yoghurt, citron, kaffe, florsocker och kex. Såna avlånga och goda kex som man brukar använda i tiramisu, och som för övrigt kan äta upp helt utan något alls.