Bland pumpa och blåbär

Idag har regnet öst ner och det har varit grått och kallt. Med äkta höstkänsla i hjärtat lagade jag pumpasoppa till lunch. God, kryddig och krämig. Ett måste i höst! Självklart med ett kryddigt bröd till.

Jag har haft en idé ett tag och idag genomförde jag den. Jag bakade tårta, en riktigt god tårta. Chokladbottnar med blåbärsfyllning och en frosting på lemon curd. Helt fantastisk! Nu blev den mindre än den jag kommer att göra senare (till ett speciellt tillfälle), den kommer att vara på 3 bottnar. Denna gjorde jag på två bottnar bara för att pröva idén. Som sagt, den fungerade och blev riktigt god! Recept och fler bilder på tårtan kommer senare. 

Recept på den supergoda pumpasoppan kommer här!

Detta behöver du:

ca 800g pumpa
3 potatisar
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1,5 dl matgrädde
3 tärningar kycklingbuljong

Kryddor: (efter tycke och smak)
vitpeppar
paprika
timjan
chilipulver
lite spiuskummin
färsk persilja

Skala pumpan och potatisen och skär i mindre bitar. Hacka löken och vitlöken och fräs med olja i en kastrull. Tillsätt de torra kryddorna (spara persiljan till sist) och hetta upp kryddorna. Krydda efter tycke och smak, det gör jag, så jag kan tyvärr inte säga exakt mängden kryddor jag använt men ca 1 tsk av varje förutom vitpepparn och spiskummin, där använde jag kanske en halv tsk.. Lägg ner pumpan och potatisen och häll sedan vatten över så att det täcker grönsakerna. Låt koka tills allt är mjukt. Ta från plattan och mixa med en mixerstav till en slät soppa. Häll sedan i matgrädden och mixa så att allt är blandat. Tillsätt den färska persiljan och smaka av. Fattas det salt är det bara att salta.

Jag gillar kryddor så jag brukar krydda mycket för att få sting i det hela.

Hösten är här

Hösten är här med regn och rusk, så känns det i alla fall. Man får se det positiva i saker och för mig är det att loppisäsongen är här! Jag älskar loppisar, man kan säga att jag är en loppisaddict. En annan rolig sak är att i september är det Chiles nationaldag och det ska vi självklart fira med chilenskt mat. Sitter och finurlar över vad jag ska laga för gott till efterrätt som passar bra till den chilenska maten. Tror jag tänker satsa på något med lemon curd. Jag älskar lemon curd, en tårta med citrussmak och choklad eller en paj med en massa fluff är vad jag ska välja mellan.

Jag har i alla fall "firat" in hösten och lagat lite chilenska efterätter. En sak vi chilenare alltid lagar när det regnar är sopaipillas, en deg med pumpa som man friterar och äter med florsocker. Underbart gott! Sen har jag också gjort leche asada, vilket betyder stekt mjölk om man ska överätta det direkt. Men det är mer som creme brulee med en massa vanilj och lite kanel på toppen, hur smaskigt är inte det?

En härlig dag

Tack och lov för smartphones. Sitter just nu njuter av en solig dag på stranden med familjen, en vän och hennes barn. Tänkte bara posta ett snabbt inlägg och visa den fina servisen vi fick. Äkta 50-tal och helt underbar. Gustavsberg Florilla heter den och jag älskar den! Nu ska jag försätta njuta av dagen och den underbara solen.

Svampkalas

Häromdagen köpte jag en massa kantareller på coop när de hade dem för 59 kr/kg. En bra investering! Nu är det ju så här att jag skulle gärna plocka dem själv men jag har ingen att gå med och jag vet fasen inte var de finns! Har aldrig hittat kantareller och det känns surt. Så när det är bra pris i affären passar jag på utan att skämmas.
Ikväll lagade jag kantarellpaj. En mycket god paj med lök, vitlök, kantareller, kastanjchampinjoner, prästost, grädde och mjölk. Jag hoppas på att faktiskt kunna gå ut i skogen och plocka trattisar någon dag, men hur det blir med den saken får vi se framöver.

Dop och annat

I lördags var vi på dop hos sambons syster. Jag hjälpte till att  baka en tårta och bullar till dopfikat. Det var väldigt fint och riktigt trevligt då vi stannade på dopmiddag efteråt.

Paketet från oss var ett par Star Wars tofflor (nördar som vi är), en fin filt och en uggla som jag sydde. Det roligaste var att göra paketen. Många idéer till fina och färgglada paket hade jag. Till slut blev det ugglan som fick "hålla" i  lilla paketet med tofflorna. Paketet gjorde jag i naturpapper där jag klippte ut ett hjärta och sydde dit en bit tyg.

Blev riktigt fint och filten fick ligga i ett rosa/vitprickigt papper med ett grönprickigt band.

Jag var även på loppis och fyndade idag, köpte massor med fina saker. Jag har även fått ett nytt antikt köksbord som jag ska måla om och en jättefin 50-tals servis av svärmor, men det kommer jag att skriva om i ett annat inlägg för nu ska jag sova!

Pyssel

Är i full färd med att baka tårta och bullar till ett dop men var bara tvungen att visa senaste pysslet. Sydde lite häromdagen och lyckades skapa dessa små söta saker. Den ena blev genast dotterns nya favorit och hon har inte släppt den sedan dess. Hon har döpt den till Uggelaj.

En dag på landet

Följde med en vän ut till hennes sommarstuga idag, ni vet, ute på LANDET. Jag brukar inte vara ute på landet så mycket så när det väl händer är det nästan ett mirakel. Vi hade tur med vädret, det var varmt och solen sken.. Det fanns bara ett problem, alla förbaskade insekter och mygg! Fy fasen vad jag avskyr insekter och mygg. Tyvärr undkom vi inte alla dessa plågor men trevligt hade vi. Så trevligt att jag var tvungen att ta en bild för att visa hur naturen kan samsas. Sen fick jag en ewwww känsla av det hela. Jag avskyr verkligen insekter!

Vi passade även på att plocka lite bär som fanns runt knuten, lite blåbär och lite smultron. Jag slriver lite för  fanns det inte så mycket och jag beger mig inte in i skogen utan skyddsutrustning som gumistövlar och långarmat. Det lilla vi fick kanske räcker till muffins i alla fall.

En sak är säkert, jag måste plocka blåbär i år. Det känns inte riktigt ok att stå vid kyldisken och köpa ett paket blåbär när jag vet att jag hade chansen att plocka dem själv.