Igår var det som sagt nationaldagen om någon missat det. Hade storslagna planer på att baka en tårta och grilla en massa gott på kvällen men så blev det icket! När jag vaknade kände jag mig riktigt krasslig, ont i halsen och täppt i näsan. Hade ingen ork att göra något så det blev ingen tårta, nästan katastrofalt måste jag säga. Eftersom det ändå var nationaldagen måste man fira.
Nu ska jag erkänna en sak... jag tycker inte om rabarber! Japp, nu har jag sagt det. När alla sitter och pratar om rabarber och att det är så gott brukar jag sitta och rynka på näsan. Det är ju så här att jag fick en bunt med rabarber härom dagen, vad jag skulle göra med dem visste jag inte men jag tackade och tog emot, man kan ju inte tacka nej när man får chansen till något som annars kostar en massa i affären. I alla fall satt jag och klura på vad jag skulle göra med dem och kom på att en paj skulle vara gott!
Det är just här dagen började gå fel... Brände pajskalet och när jag skulle tända grillen började regnet att ösa ner! Irriterad gick jag in och började om, förberedde ett till pajskal och komponerade en ny middagsmeny. Det blev hemgjord krämig tomatsoppa med hembakt bröd och rabarberpaj till efterrätt. Lite besviken blev jag då jag hade planerat tårta och grillat men det andra dög gott.
Brödet jag bakade till var väldigt enkel, focaccia liknande. Gjorde en deg som jag sedan "pressade" ut på en plåt och lät det jäsa i ca 25 min. Hällde olivolja över, flingsaltet var slut så jag tog vanlig salt vilket fungerade utmärkt! Alltså olja, salt, timjan och lite vitlökspulver över brödet och in i ugnen tills det fick en fin färg. Rabarberpajen blev bra med hemmagjord vaniljvisp. Gjorde pajen lite knäckig och hade kokos på toppen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar