En härlig dag

Tack och lov för smartphones. Sitter just nu njuter av en solig dag på stranden med familjen, en vän och hennes barn. Tänkte bara posta ett snabbt inlägg och visa den fina servisen vi fick. Äkta 50-tal och helt underbar. Gustavsberg Florilla heter den och jag älskar den! Nu ska jag försätta njuta av dagen och den underbara solen.

Svampkalas

Häromdagen köpte jag en massa kantareller på coop när de hade dem för 59 kr/kg. En bra investering! Nu är det ju så här att jag skulle gärna plocka dem själv men jag har ingen att gå med och jag vet fasen inte var de finns! Har aldrig hittat kantareller och det känns surt. Så när det är bra pris i affären passar jag på utan att skämmas.
Ikväll lagade jag kantarellpaj. En mycket god paj med lök, vitlök, kantareller, kastanjchampinjoner, prästost, grädde och mjölk. Jag hoppas på att faktiskt kunna gå ut i skogen och plocka trattisar någon dag, men hur det blir med den saken får vi se framöver.

Dop och annat

I lördags var vi på dop hos sambons syster. Jag hjälpte till att  baka en tårta och bullar till dopfikat. Det var väldigt fint och riktigt trevligt då vi stannade på dopmiddag efteråt.

Paketet från oss var ett par Star Wars tofflor (nördar som vi är), en fin filt och en uggla som jag sydde. Det roligaste var att göra paketen. Många idéer till fina och färgglada paket hade jag. Till slut blev det ugglan som fick "hålla" i  lilla paketet med tofflorna. Paketet gjorde jag i naturpapper där jag klippte ut ett hjärta och sydde dit en bit tyg.

Blev riktigt fint och filten fick ligga i ett rosa/vitprickigt papper med ett grönprickigt band.

Jag var även på loppis och fyndade idag, köpte massor med fina saker. Jag har även fått ett nytt antikt köksbord som jag ska måla om och en jättefin 50-tals servis av svärmor, men det kommer jag att skriva om i ett annat inlägg för nu ska jag sova!

Pyssel

Är i full färd med att baka tårta och bullar till ett dop men var bara tvungen att visa senaste pysslet. Sydde lite häromdagen och lyckades skapa dessa små söta saker. Den ena blev genast dotterns nya favorit och hon har inte släppt den sedan dess. Hon har döpt den till Uggelaj.

En dag på landet

Följde med en vän ut till hennes sommarstuga idag, ni vet, ute på LANDET. Jag brukar inte vara ute på landet så mycket så när det väl händer är det nästan ett mirakel. Vi hade tur med vädret, det var varmt och solen sken.. Det fanns bara ett problem, alla förbaskade insekter och mygg! Fy fasen vad jag avskyr insekter och mygg. Tyvärr undkom vi inte alla dessa plågor men trevligt hade vi. Så trevligt att jag var tvungen att ta en bild för att visa hur naturen kan samsas. Sen fick jag en ewwww känsla av det hela. Jag avskyr verkligen insekter!

Vi passade även på att plocka lite bär som fanns runt knuten, lite blåbär och lite smultron. Jag slriver lite för  fanns det inte så mycket och jag beger mig inte in i skogen utan skyddsutrustning som gumistövlar och långarmat. Det lilla vi fick kanske räcker till muffins i alla fall.

En sak är säkert, jag måste plocka blåbär i år. Det känns inte riktigt ok att stå vid kyldisken och köpa ett paket blåbär när jag vet att jag hade chansen att plocka dem själv.

Det magiska!

Nu är man tillbaka efter semestern! Önskar mig en längre semester men vad ska man göra? Just nu njuter jag av de dagarna jag har kvar innan jag börjar arbeta igen och vad är det bästa sättet att njuta på? Jo, det är att baka. Innan jag åkte på semester stoppade jag in min surdegsgrund i kylskåpet och tog fram den förrigår, matade den lite och ni ska bara veta hur mycket den bubblade upp! Det var liv i den rackarn så jag bestämde mig för att baka baguetter. Det är något magiskt att baka med surdeg, det tar tid men jisses så gott det blir. Brödet får en annan karaktär och blir segt och krispigt. Jag är ju en riktig amatörbagare så inga fancy saker finns hos mig, äger inte ens en degblandare. Jag har önskat mig en Kitchenaid i flera år men tomten verkar inte tycka att jag varit snäll så jag har nöjt mig med min gamla trotjänare, min degbunke och slev. Det går lika bra att baka surdegsbröd utan maskin, hemligheten är att ge surdegen en massa kärlek och tid (och i mitt fall, glömska). Jag är glömsk så jag glömmer bort degen ganska så ofta men det gör absolut inget att den får stå i några timmar till och jäsa. Det här med vikning av deg är jag inte så bra på så jag viker degen kanske två gånger och sen jäser den bara på.

Den här gången så blandade jag degen igår, lät den jäsa i ca 1 timma, vek den en gång, den jäste i ca 1 timma till och jag vek, sen glömde jag den i ca 2, 5 timmar innan jag kom på att det var en bra ide att baka ut baguetterna, då var klockan ca 22.00. Men det gick bra! Jag delade degen i tre bitar och rullade den och la på en plåt. OBS! inte knåda degen för då försvinner de fina bubblorna i degen och plåten ska vara mjölig så att inte baguetterna fastnar, vilket jag har haft oturen att erfara, man kan också ha bakplåtspapper. Sen fick plåten ligga i kylskåpet under natten och imorse gräddades underbara baguetter. Jag tog fram baguetterna ungefär 1 timma innan de gräddades så att de inte skulle vara så kalla, ugnstemp 250 grader. Jag ska erkänna att jag inte är noga alls när jag bakar och det blir bra ändå! Nu sliter väl surdegsbagare av sig håret men mitt motto är att det ska vara roligt och lätt att baka. Inget krångel, bara enkelt och gott. Jag har inte heller några baguettformar, vad ska man ha det till när det funkar ändå? Mina baguetter blir stora och inte alls runda men ack så goda.

Det som är bra med surdeg är att den sköter sig själv. Visst har man misslyckats någon gång men 9 av 10 gånger så lyckas jag. Ha alltid en surdegsgrund redo och resten löser sig.

Morgonfirande

Sakta smög vi oss till rummet förberedda med tårta och presenter i högsta hugg. När vi kom fram till dörren tog vi ett andetag och började sjunga: "ja må han leva" samtidigt som vi klev in i rummet. Japp, imorse uppvaktade vi sonen som fyller hela 10 år! Han fick en klocka av modell nyåks som han har önskat (läs TJATAT) sig länge och andra användbara saker.
Tårtan som jag hade bakat och faktiskt förberedde igår kväll var en redvelvet cake, eller ja nästan en redvelvet. Färgen tog slut! Otroligt klantigt av mig att inte kolla innan, som vanligt är det lätt att vara klok i efterhand. Smakade som en redvelvet även om färgen på kakan inte var så röd. Som jag brukar så fyllde jag med hallon, mums!

Kalas var det här!

Idag har vi firat äldste sonen som egentligen fyller år senare i veckan. Planen var att kalaset skulle vara tidigt så vi fick bjuda på lunch. Sonen hade specifika krav på vad han skulle bjuda på: grillade (hemmagjorda) hamburgare!
För att tillmötesgå sonen klev jag upp 6.40! Förberedde allt och satte ihop tårtan. Tårtan var en vanlig tårta på sockerkaksbotten, jordgubbsfromage och hemmagjord vaniljkräm. Kravet från sonen var att det skulle vara jordgubbar så då blev det en tårta med en massa jordgubbar. Vi hade tur med vädret så det fanns inga hinder för att grilla, en trevlig dag med trevligt sällskap med andra ord. Kan ju säg att jag inte behöver middag ikväll!